Sicilia biologica e sostenibile
Dal primo vigneto acquistato nel lontano 1882,
la Cantina di Comiso cresce e si struttura sempre più, fino alla prima vendemmia del 1980.
L’Azienda Vitivinicola Demostene ha due obiettivi:
- Collegare indissolubilmente il vino al suo territorio d’origine
- Preservare il potenziale ambientale e naturale della propria terra.
Per questo, per i suoi vini biologici, si serve solo di energia naturale grazie all’installazione fotovoltaica. Inoltre, ha adottato tecniche accorte e misurate, nel rispetto e salvaguardia dell’ambiente e della sua biodiversità, secondo i principi del sistema della lotta integrata.